Raifalsa – Alélor a lancé un Wasabi en tube de 43g avec une recette comprenant 30% de cette racine de couleur verte au goût extrêmement piquant.

Le Wasabi ou encore le raifort japonais ne pousse spontanément qu’au Japon et dans l’Ile de Sakhaline d’où sa rareté et son positionnement haut de gamme qui est principalement destiné aux restaurants et bars à sushi. Selon la tradition, on doit râper la racine de Wasabi avec une peau de requin. Il appartient aussi à la même famille botanique que le raifort et la moutarde.

Essentiel dans les sashimis, sushis et autres recettes de poisson cru, le Wasabi peut être utilisé en cuisine sous d’autres formes ou en accompagnement d’autres aliments.

Riche en vitamine C, potassium et calcium, il est aussi connu pour son action sur les radicaux libres (antioxydant), le diabète ou la circulation sanguine.